天天新消息丨瞎瞎肉
(资料图)
1、 瞎瞎，又名中华鼢鼠，属哺乳纲鼹鼠科。
2、其肉细腻而清香，肉均可食用，尤以其骨民间视为“虎骨”，有明目提神、驱风散寒的功能。
3、每逢春季，乡民在山坡荒地用弓弩捕捉，以生、熟两种上市。
4、生的烹调的方法有两种，一是涂上清油，加花椒、盐沫用木炭火烤黄，食时骨脆肉香；二是清蒸，用笼隔水蒸之，蒸熟，蘸以花椒、酱油、辣子，清爽可口，老少皆宜，赞口不绝。
关键词：
(资料图)
1、 瞎瞎，又名中华鼢鼠，属哺乳纲鼹鼠科。
2、其肉细腻而清香，肉均可食用，尤以其骨民间视为“虎骨”，有明目提神、驱风散寒的功能。
3、每逢春季，乡民在山坡荒地用弓弩捕捉，以生、熟两种上市。
4、生的烹调的方法有两种，一是涂上清油，加花椒、盐沫用木炭火烤黄，食时骨脆肉香；二是清蒸，用笼隔水蒸之，蒸熟，蘸以花椒、酱油、辣子，清爽可口，老少皆宜，赞口不绝。
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